Responsabile UOSD Dr. Calabe Barbetta

• Registrazione notifica per l’attivazione e/o l’ampliamento o la modifica strutturale o amministrativa di attività ove vengono depositati, lavorati, somministrati o commercializzati alimenti e bevande (Reg. CE 852/04). La modulistica SCIA, correttamente compilata da parte dell’Operatore Settore Alimentare (OSA) deve essere presentata presso lo sportello unico attività produttive (SUAP) del comune, ove si intende svolgere l’attività. I moduli sono scaricabili sul sito della ASL al seguente link
• Rilascio del riconoscimento ai sensi dell'art. 6 c.3 del Reg. CE 852/04 per gli stabilimenti di produzione, commercializzazione e deposito ai fini della commercializzazione degli additivi aromi ed enzi; produzione e/o confezionamento di alimenti per gruppi specifici di popolazione (FSG), integratori alimentari e alimenti addizionati di vitamine e minerali; produzione, confezionamento e deposito all'ingrosso di semi e germogli (Determina n. G5217 del 20/4/2018 Regione Lazio)
• Attività di vigilanza per verifica rispetto requisiti di:
   √  centri di produzione, preparazione, somministrazione e/o commercializzazione di alimenti e bevande,
   √  centri di ristorazione collettiva: ospedali, scuole, aziende, assistenziale e centri di cottura,
   √  sagre rionali, paesane e di qualunque festa temporanea,
   √  depositi o mezzi di trasporto di generi alimentari,
   √  attività di preparazione e/o vendita e/o somministrazione in aree pubbliche,
   √  corretta applicazione della norma vigente inerente la conservazione degli alimenti, le caratteristiche strutturali degli stabilimenti, l’applicazione dell’autocontrollo aziendale, la rintracciabilità degli alimenti, l’etichettatura, la direttiva allergeni ecc.
• Vigilanza e controllo ufficiale dei prodotti alimentari: campionamenti per analisi chimiche e batteriologice.
• Controllo, distruzione alimenti avariati e/o deteriorati e/o scaduti.
• Controllo potabilità acqua di acquedotti comunali, consortili. Verifica delle aree di salvaguardia dei punti di captazione.
• Controllo a pagamento, su richiesta dei privati, della potabilità dell’acqua proveniente da pozzi privati.
• Pareri relativi a progetti di pozzi e di opere acquedottistiche.
• Adempimenti relativi acque minerali e/o termominerali.
• Gestione allerta, esposti relativi all’igiene e alla salubrità degli alimenti.
• Gestione delle segnalazioni di malattie a trasmissione alimentare (eventuali sopralluoghi e campionamenti).
• Verifica requisiti idoneità per l’attivazione di attività di vendita e di utilizzo di fitofarmaci,in base alla modulistica contenuta nella Determina Regione Lazio 3 novembre 2016, n. G12812
• Campionamenti specifici per la ricerca di residui di fitofarmaci.
• Corsi di formazione per il rilascio di certificati di abilitazione alla vendita di fitofarmaci.
• Centro di controllo micologico: certificazione commerciabilità, commestibilità dei funghi epigei spontanei.
• Esami di abilitazione alla vendita di funghi spontanei.
• Corsi di formazione per raccoglitori di funghi epigei spontanei.
• Finanziamento controlli sanitari (D. Lgs n. 2 febbraio 2021 n° 32)
  
• DICHIARAZIONE SOSTITUTIVA DI CERTIFICAZIONE AI FINI DELL’APPLICAZIONE DELLE TARIFFE PREVISTE AI SENSI DEL D.LGS. 32/2021 (artt. 46-47 DPR n. 445/2000 e s.m.i.)
  

• Pareri relativi a menù per ristorazione collettiva
• Pareri relativi a capitolati d’appalto per mense scolastiche.
• Educazione nutrizionale.

Viterbo
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Montefiascone
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